我們一家@蘇州

蘇州人稱芋頭為芋艿（音同奶）。日前在蘇州市場裡看到這個小芋頭時剛好口袋空空，一直惦記著週末時再去一趟市場買些回家，只因在山野家（註）看到山上的芋仔子讓我想到孩提時好像也有嚐過這滋味。


週日頂著寒風去市場買回家的小芋艿，一斤2.5元。怎麼煮？很簡單，洗淨它的外衣之後用大同電鍋蒸就行了。


根據網路上的資料，蘇州人吃芋艿喜歡加糖，但是我印象中它是該沾蒜蓉醬油的，就像吃菱角一樣。


網路上還說了：芋艿配鴨子煮，土豆（就是馬鈴薯）配雞煮，只是這些到目前為止我們家都沒人愛，故暫時無法排入我的櫥房實驗室。

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註：山野家網頁http://www.wretch.cc/blog/alive2006/

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人家是追櫻、追楓，我和妹妹利用這個週末去追銀杏。
春夏經過道前街時對它沿路種植的銀杏印象深刻，尤其是樹上長滿白果時真想親手去摘一些，這個季節該是滿樹黃金燦爛了，我約了妹妹今天去撿樹葉。我們搭車到蘇州會議中心下車，妹妹一看到人行道、草地上舖滿地的銀杏葉時直說好美哦！一陣風吹過時我們還仔細聽了落葉的聲音。


滿地都是黃金


為了找個袋子裝妹妹要撿回家的落葉，我們就近找到一家糕餅店買了幾個餅吃，外頭天冷是該儲備一點熱量才好活動（其實是我貪吃）。襪底酥，很可愛的名字吧，其實裡頭不臭，胡椒口味。


撿了滿滿一袋銀杏葉後妹妹很滿足，我們在冷風中散步到觀前街的許記用餐享用一份套餐及甜點，香港許記有名是芒果，或許是蘇州人對芒果沒有特別的偏愛，和許記對面的Papa John（美國來的pizza）幾乎滿座的情況對照之下，許記店內真是冷清多了，但也正合我意。哥哥沒來真是可惜，芒果是他的最愛之一呢！

↓海鮮咖哩套餐28元，芒果神冰25元（大概是這個價錢啦）


香港許記對面就是加州風情（註1），這家店因為強調糕點不加人工香料及色素，並且少油少甜而聲名遠播（至少我很久前就是從別人口這麼聽到的），因為我自己很少到市區因此沒機會嚐試，剛好經過當然要進去瞧瞧，麵包種類不多價格合理，買了幾個我自己想吃的咖啡口味及咖哩口味麵包，等明年小孩生日再來試試它的蛋糕。它有一家分店在園區家樂福。


五卅路兩側的梧桐枯葉落了一地，清潔人員才掃過，一陣風來，又是一地．．


之後又去大公園對面（註2）幫小孩添幾件冬衣，那兒童裝店很多，真貨假貨都有，每次換季時我會去巡視一番，待要回家時天色已暗（其實才3:30），我們倆在路上攔了好久的計程車，今天風大，吹得我都要頭痛了，還好妹妹有戴帽子出門。這回妹妹沒有因為攔不到車而急得哭了，但她一直說：我們要不要去搭公車呢？！


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註1- 加州風情:蘇州市富仁坊巷玄妙廣場7-1(香港許記就在它對面)
註2- 童裝店散佈在民治路公園路口一帶

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假日總是要慰勞一下自己一週的辛苦，上週六晚上帶去著金主及二個小孩去試試天域二期新開張外觀豪華氣派的餐廳越泰餐坊。


↑全部菜色，湯有三份，是泰式海鮮湯底，酸酸辣辣小孩不愛。

一進到店內就發現偌大的餐廳只有二桌的客人好像不大對勁，或許是剛開幕，還是給它一個機會吧，反正今晚有帶金主出門（雖然出門前金主還從我的皮夾拿了二張紅色鈔票．．．）

菜單一上桌，照例我和金主又是研究半天，最後出手大方的金主（有時這讓務實金牛的我有點抓狂，但是偶爾揮霍一下也是不錯啦）聽信了服務生的妖言點了三人套餐RMB308元。菜色及份量其實都不錯，金主說了一句至理名言：至少比水天堂（註）好吃多了。

新開的餐廳總是有點不能讓人滿意的地方，罪狀如下：
1. 服務生無法描述一盤RMB48的涼菜（右上圖）份量是多少，她用四隻手指圍了個小圈圈說：大概這麼大吧，結果菜端出來後，我覺得可以當二個人的主食了，因為底部全是冬粉份量蠻多的。
2. 服務生問我要不要將一盤58元的豬肉改成一盤48元的烤豬排。（老板會退我10元我就換）
3. 三人套餐附的芝士蛋糕只有一塊。（被我換成冰淇淋+餅干成小孩飯後甜點）
4. 服務生說：店長說不可以套餐內容不可以改太多。
5. 明明是店名是越泰，菜單內卻還有法式餐點，混淆視聽。
6. 結帳時和服務生索取發票，服務生問：可以不要開嗎？老板說開發票要繳稅。（老板，可是我想刮發票中大獎呀！）

值得嘉獎的是：
1. 店內人不多，用餐環境很好。
2. 份量算夠有誠意（還是那天我們在家都吃了水煎包的原因？！）
3. 老板同意我將pizza換成了貴10元的海鮮口味。
4. 離家近走路去不用花計程車錢。
5. 餐廳沒有提供濕紙巾，所以也沒有額外收紙巾錢。

問我下回還去吃嗎？機會不大吧，又酸又辣不合小孩味口，重點它的訂價不怎麼友善啦，嘿嘿。


註：水天堂是蘇州一家號稱西餐廳卻什麼東西南北菜色都有，價格不貴，但食物及用餐環境都不怎麼討我喜愛。什麼時候我們會去呢？當少爺想吃它的芝士焗海鮮意麵時。


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滿城黃金甲，漫延中．．．
     


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去年此時，我們在做些什麼呢？
從電腦裡找到一些去年拍下有聖誕節味道的照片來回憶。
雖然十一月國外還在過感恩節，我不愛吃火雞肉啊．．．
還是Christmas比較對味，聖誕卡、聖誕樹、聖誕老公公就是有趣一些。

↓顏寜DIY聖誕卡片


十二月底去東京自助玩了幾天，到現在我還常常翻出那時拍的照片呢。

↓Hotel Villa Fontaine 用早餐的餐廳


↓台場巨大的Christmas Tree


↓台場一家Hotel前的Christmas Tree


↓Hotel Villa Fontaine Lobby 白天




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第一次做水煎包，晚上十一點多煎好第一粒水煎包時家裡只剩我一人醒著，所以我就不客氣先嚐為快了～（狂笑中）。

↓初次見面，有點不好意思ㄋㄟ～ 我是水煎包，不是包子哦。
 我的做法如下，完全是copy我做煎餃的方法，不確定是不是真正水煎包的做法。
↓從12點順時鐘方同的看圖說話，GO!
 

1. 依照中筋麵粉包裝上的步驟揉好麵團，要放著等它長大一點（醒麵團）。顏廷也加入揉麵團的行列，幫忙完成一團。
2. 發好的麵團，分成小塊，桿成圓形，包入餡料。 
3. 我的包法是先拉麵皮四個角到中央集合。 
4. 再拉一次四個角到中央，包好的形狀好像包子。最後一粒是顏廷包的！包好後再等個20分鐘等它作煎包的心情準備好。沒想到我竟然大膽的包了15粒，而且有點大顆，皮還不怎麼薄，真貪心。
5. 不沾鍋加點油，油熱了後放入包子小火煎。我不敢一次放太多因為待會包子會再長大1.5倍。不過外頭賣的好像都會讓它們擠在一塊煎，我想擠一點煎也是okay吧。 
6. 待包子底部焦焦的樣子後，倒入冷水一杯，蓋鍋蓋，讓包子們開始作蒸汽浴。包子比餃子大多了，水也要多一點。第一次我當然是水放得不夠多，又偷偷加了一次熱水。
7. 等到鍋內的水沒了時，起鍋。這是假設水量放得剛剛好。如果不知道熟了沒，當然要先打開一個試吃一下，如還沒全熟就再加水多熱幾分鐘。
就是這樣，害我在半夜還吃下二個水煎包
8 .起鍋囉！(中央的圖) 熱熱的吃最好吃了。 

 
↑底部近照一張

 
↑高麗菜豬肉餡，和我的煎餃完全一樣，頂部猛拉猛捏結果變得太厚。

小小筆記
● 水煎包麵皮可以外圍再桿薄些（中央可以厚些），size可以再小一些。
● 水煎包外形”應該”是什麼樣呢？得上網找一下，有點忘了。
● 如果不想再沾醬吃，餡的口味再調重一點。


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後記：我的十五個水煎包要多久才能解掉呢？答案是：一家四口，一天之內，吃光。

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有一天晚上突然很想動手在家自己煮義大利麵吃，在網路上找到一個食譜，叫作Tom Cruise最愛吃的洋蔥培根義大利麵，有帥哥代言，好像比較好吃，於是就盲目的選定這個口味。沒想到匆忙完成之下，連我自己都是勉強解決它的。

於是這回認認認真真的有備而來，不但買了食材，連盤子都是新買的，對自己執著認真感到驕傲咧（傻笑中），傷腦筋的是顏廷指定不要有蕃茄味的，以致於找到的食譜被我刪掉一半，沒辦法，要以”客”為尊，小孩捧場，煑出來的東西比較有意義呀。


↑海鮮義大利麵
昨晚享受完這海鮮義大利麵後心想：這海鮮義大利麵真是一道”清爽”的料理呀！結果幾分鐘後翻到一本書中作者（蘇州人）寫道：講到”清爽”，蘇州人應該都能明瞭：
　　　「清」指的是淡而無味，「爽」指的是一覽無遺。
也罷，蘇州人的口味本來就是重的很，我們去館子吃飯得一再交待”少油少鹽”！這麼交待有用嗎？得碰點運氣了，總有幸運的一天。

↓這是我第一次有點認真作的海鮮義大利麵


材料：
　　蒜瓣2粒
　　高湯
　　蝦仁
　　蛤蜊
　　花枝
　　橄欖油
　　鹽
　　義大利麵
　　洋香菜末（Parsley）少許
　　黑胡椒

作法：

- 配料
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加橄欖油，入蒜片，煎至蒜香外溢。
2.倒入高湯，待滾後加入花枝、蝦仁，最後加入蛤蜊及一點酒。
3.待蛤蜊開口笑後，盛起備用。

- 同時煮一大鍋水，沸騰後，加1大匙鹽，將麵入鍋煮至彈牙程度即可。
- 將配料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末及黑胡椒即可。

待要端到餐桌時才發現原來有人幫我準備了一盤水煮四季豆，隨手抓幾支放入盤中，加菜啦～


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早上總是匆忙出門，晚上回家時天色已暗，
週末再補個班偷個懶，轉眼秋天就要溜走了。。。


↑一葉知秋


↑互相依偎


↑櫚庭多落葉，慨然知已秋。


↑滿園秋色？其實只有少數幾棵啦。


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上週阿姨去了幾次市場買餃子皮都剛好賣完，真嘔！
好不容易昨天買到水餃皮了。
於是下班回到家後放下包包捲起袖子馬上動手準備餃子餡料。
顏寧也說要來幫忙包，她一邊包她及哥哥要吃的煎餃一邊說”這餡好香哦”。

噹噹噹！第一鍋出爐囉。
兄妹兩人竟然為了誰先吃到煎餃吵起來了。

↑小孩就是愛這煎餃微焦的底

↑偷偷看一下正在煎鍋內排列整齊煎熬的餃子們

結果兄妹倆總共吃了30幾個煎餃！

搞定小孩，再開始包我想吃的水餃。
話說上週吃了10粒極不好吃的冷凍灣仔水餃後，
更是激起我一定要包餃子的決心！
（講得好像要參加革命一樣啊，如果做每件事都有這種決心就好了）
總共包了二十五粒，剛好先生下班回家，那就一人一半感情不會散～


↑認真的手工水餃成品樣

現包的水餃不用再加冷水煮，很快就可以起鍋。


↑三兩下就被我們解決掉的水餃

吃完這滿足的一餐，已經快八點半。
坐在沙發上休息時估算了一下，約60粒的餃子應該花費不到20人民幣，
真伐算。這下更滿足了:-))


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↑顏寧最近愛上公主與城堡


↑顏寧說窗戶垂下的長圍巾可以讓人從窗戶爬下去或爬上來

我問她這那來的靈感啊？
她說：”芭比電影裡有啊”（電視看多了＠＠）


↑第一次看到顏寧畫有胸部的女生耶

我很白目的問顏寧這兩個半圓形是什麼？
她很理所當然的回答我：”女生不是都有胸部嗎！”
（口氣比較像是：媽！你沒有嗎？！）


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話說前一陣子我老媽到蘇州作客，
為了一個冰箱該存放多少戰備糧食我每天都會對她洗腦一次
（還要用力忍住快脫口而出的第二次第三次．．．第N次），
就是怕她一回台灣之後，
我得花上一個月才能清空冰箱裡那些我不知如何配成一道菜的里里扣扣。
每天不間斷的提醒的結果，
老媽除了將沒花完的人民幣留給我之外
（我還硬塞一百元給她，怕萬一在機場有急用），
她還是留了二樣東西在蘇州給我。
但不是冰箱裡的。

↓老媽特別跑去鄰里中心找到的各色縫線


第一個週末老媽幫忙將顏寧顏廷學校的運動長褲縫短一些，
大概是邊縫邊想這個女兒怎麼儘買些細到不行的線，不夠粗勇啦！
諸不知我是貪小便宜節簡持家，還有啊平時不會有多少衣物要縫啦。

↓也是老媽去鄰里中心買回來的磨刀石


老媽第一天進廚房切肉時就開始唸了:
"你這刀怎麼切東西啊！明天我去買塊磨刀石回來好好磨一下才行！"
我．．平時還真的不大愛切肉，選肉時連它該是什麼形狀都一併選好了啊。

事實上老媽還買了一樣小東西要留給女兒，
沒想到又被我硬塞回到她的行李箱中。






是一件圍裙。
我煮飯從不穿圍裙的呀。


我女兒以後可能也會這麼對待我吧。


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↑妹妹的完美手工書Going on Holiday

妹妹平時就愛剪剪貼貼塗塗寫寫，
之前看她自己拿著白紙將學校每週一書的書本依樣畫葫蘆的也做了一本。
第一本手工書用了不少雙面膠及膠帶將每張紙貼住。
這回我找出了以前阿姨送她及哥哥的環保釘書機，
完全不用訂書針就可以很完美的將小書側邊釘住，真是太神奇了！


↑可愛的釘書機，咱們近一點看看它如何將紙張釘住。


...

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↑猜猜這二本雜誌訂價是多少人民幣？



答案是：7.5元人民幣及10元人民幣

發現這麼便宜的東東，馬上和local的同事聊起
結果一問之下
發現還有更便宜的方式可以閱讀到雜誌內容
而且還有電視版及光碟版的呢


這兒網路真是無法無天的盜版天堂


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↑你們看！我跟哥哥一樣會玩溜溜球哦！



妹妹上廁所時，突然向我喊話。

”媽！我也好想和哥哥一樣哦。”

”一樣什麼？”

”可以邊上廁所邊看書啊。”（這．．．算好習慣．．．吧。）

”妳也可以拿神奇寶貝的漫畫看啊。”

”可是，我只會看圖，又看不懂字。”

”嗯．．也是。那以後每天我教你認字。”

”好啊！”

於是現在晚飯後只要時間還夠，我的任務是陪妹妹讀「阿羅系列」



傷腦筋，想教她認識簡體字（因為學校教簡體），但也想讓她認識繁體字呢。

．．．
「阿羅系列」全七冊，26.9元人民幣
購於此→http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=9290299


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↑可憐的顏先生今晚會從零度的北京出差回家，先偷偷煮一鍋薑母鴨等著他回家吃


再貼一次我上回在網路上找出來的食譜：

1.去市場買整隻鴨,請老闆剁大塊，薑母鴨要好吃，要整隻所有的部位一起燉->完了，忘了指定要母鴨
2.買12兩的老薑，不削皮洗淨切片->我用的薑好像太年輕了
3.熱鍋，全部的薑片放入鍋中炒->完了，我忘了先乾炒薑片:-p
4.炒到薑片上的水分乾掉，倒入一碗黑麻油，再炒3分鐘
5.將全部的鴨肉塊倒入鍋中，扮炒至鴨肉的水分消失，約15分鐘->鴨肉的水分消失？我也忘了:-p
6.將全部的材料放到電鍋中，加入米酒頭淹過全部的材料，外鍋加入兩碗水，鍋蓋起來煮->米酒隨個人口味（或經濟能力？）加，隨意就好

↓因為今晚懶得再洗電鍋了，用砂鍋煮也不會錯的啦


↓冰箱找出來的佐菜：高麗菜，金針菇，米血糕，玉米


↓這是這包帝王食補薑母鴨調味料，讓我不用擔心前面的步驟有沒有出差錯啦！！


加了這包超級調味料後，味道真的就對了！雖然薑味不夠，但它真的就是薑母鴨啦，哇哈哈


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